铁皮石斛，被誉为“草中黄金”，具有丰富的药用价值和保健功效。而将铁皮石斛与鸡肉相结合，熬制出一锅美味营养的煲鸡汤，不仅能够补充身体所需的营养，还能缓解压力，提升幸福感。

煲鸡汤在我国有着悠久的历史，而铁皮石斛煲鸡汤更是近年来备受推崇的养生佳品。铁皮石斛具有滋阴补肾、润肺清热、养胃生津的功效，而鸡肉则富含蛋白质、氨基酸和多种微量元素，两者搭配，相得益彰。

在熬制铁皮石斛煲鸡汤时，我们可以选择乌鸡、土鸡等肉质鲜美的鸡种。首先，将鸡肉清洗干净，切成块状，放入开水中氽烫去血水，捞出备用。接着，将铁皮石斛清洗干净，与鸡肉一同放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖。

在煲鸡汤的过程中，可以根据个人口味添加一些其他食材，如枸杞、红枣、薏苡仁等，以增强煲鸡汤的保健功效。煲至鸡肉熟烂，加入适量的盐调味即可。

铁皮石斛煲鸡汤具有以下几大功效：

1. 缓解压力：铁皮石斛具有解郁、安神的作用，对于因工作、生活压力过大而导致的焦虑、失眠等症状有很好的缓解作用。

2. 提升免疫力：铁皮石斛富含多种氨基酸和微量元素，能够增强人体免疫力，提高抵抗力。

3. 滋阴补肾：铁皮石斛具有滋阴补肾的功效，对于肾虚、腰膝酸软等症状有很好的改善作用。

4. 润肺清热：铁皮石斛具有润肺清热的功效，对于咳嗽、喉咙痛等症状有很好的缓解作用。

5. 健脾养胃：鸡肉具有健脾养胃的功效，与铁皮石斛搭配，能够增强脾胃功能，改善消化不良、食欲不振等症状。

6. 抗衰老：铁皮石斛具有抗氧化、抗衰老的功效，能够延缓衰老，保持肌肤年轻。

在日常生活中，我们可以适当饮用铁皮石斛煲鸡汤，既能满足味蕾的需求，又能为身体带来诸多益处。尤其是在工作压力大、生活节奏快的今天，铁皮石斛煲鸡汤更能帮助我们缓解压力，提升幸福感。

需要注意的是，虽然铁皮石斛煲鸡汤具有诸多保健功效，但孕妇、哺乳期妇女、患有感冒发热的人群应谨慎食用。此外，铁皮石斛煲鸡汤不宜过量饮用，以免引起身体不适。适量饮用，才能真正发挥其保健作用。